Самый простой рецепт чизкейка в домашних условиях

Я раньше не готовила чизкейки. Только встречала их на картинках, любовалась и думала: И вот в столе заказов на сайте мне написала читательница Елена с просьбой приготовить чизкейк. Вот и повод научиться! Тем более, что и творог есть…. И получился он ОЧЕНЬ нежным и вкусным, просто тающим во рту! Нежная, не очень сладкая творожная масса и тонюсенький песочный корж - восхитительное сочетание!

Отличная альтернатива столь же нежным и вкусным ленивым вареникам и запеканке , если Вы уже их готовили и раздумываете, что бы ещё такого соорудить из творога. Чизкейк традиционно готовят со сливочным сыром. Это и понятно, ведь "чиииз" - по английски "сыр", а чиз-кейк соответственно означает "сырный пирог" cheese-cake". Конечно, это уже не классический чизкейк, и возможно, истинные гурманы скажут, что он больше похож на запеканку … но все равно очень вкусная вариация на его тему.

Основа для чизкейка — песочный корж. А не кексовое тесто, или слоёное, или ещё какое-нибудь. Мне показалось проще сделать своё универсальное песочное тесто. Но потом я попробовала классический способ попроще, и он мне понравился, как по лёгкости исполнения, так и на вкус. Нужно перекрутить на мясорубке печенье, в крошку влить растопленное сливочное масло, перемешать, утрамбовать на дно формы, застеленной пергаментом и поставить в холодильник.

Можно взять шоколадное печенье или добавить в крошку какао, получается очень вкусно! Вот такая база — песочный корж и сырная творожная начинка , ну а разнообразных вкуснющих вариаций множество!

Каких только чизкейков я не насмотрелась, пока собирала сведения. Черничный , малиновый, вообще ягодный; мраморный и шоколадный, вишневый и лимонный! Вот бы всё это попробовать!!! Застилаем дно разъёмной формы кондитерским пергаментом как при выпечке бисквита , бортики я смазала растительным маслом и саму бумагу тоже, на всякий случай… чтоб потом не отдирать. Распределяем тесто по форме в виде коржа с бортиками высотой см. У меня форма диаметром 24см, теста хватило впритык и корж получился тонюсенький.

Так что если есть, берите форму поменьше. Выпекаем наш корж примерно при С 15 минут, чтоб зазолотился, но еще не полностью пропекся. А тем временем можно сделать начинку. Творог очень желательно протереть через сито дуршлаг. Я не очень-то люблю это делать, но вкуснота требует жертв Посмотрите, какой пушистый стал творожок. Наверное, это делается для насыщения пространства духовки влажным паром, чтобы чизкейк не треснул.

Я так выпекаю сдобные дрожжевые булочки, они получаются очень мягкими, а для чизкейка миску с водой не ставила. Мой чизкейк пекся на маленьком огоньке, примерно С, более часа. Потом, через 1 час 10 минут, когда серединка уже хорошо схватилась, чуть увеличила огонь, чтоб верх стал золотистым.

В общей сложности чизкейк был в духовке свыше полутора часов, но это индивидуальный показатель для каждой духовки. С его выпеканием торопиться и не надо — на большом огне он просто треснет и не пропечется. Готовый чизкейк некоторое время, минут , держим в открытой духовке, затем вынимаем и даем ему остыть в форме.

Остывший пирог осторожно достаем, раскрыв форму, и транспортируем прямо с бумагой на блюдо. Потом бумагу осторожно вытаскиваем.

Говорят, он должен настояться несколько часов в холодильнике, но… сложно удержаться! Чизкейк был продегустирован домочадцами еще тёплым Приятного чаепития и удачных вам чизкейков! Читаю и слюну сглатываю. Сама никогда не делала, ела только в кафе. Спасибо за рецепт, и правда не сложно. Первый чизкейк получился не комом. Почитала ваш рецепт и вот что скажуготовили нечто подобное, но мне кажется, гораздо вкуснее.

Тесто делали из муки, сахара и масла, чтобы была такая присыпка суховатая, на нижний и верхний слой. Творог точно так же делали. И не называли его с придыханием чизкейком. Что продаётся во всяких кафе, гораздо хуже. По Вашему описанию похоже на королевскую ватрушку - там снизу и сверху слой крошки, а посередине творожная начинка. Тоже очень вкусный пирог.: Отлично у Вас получилось в первый раз! Сразу видно, что общий опыт кулинарии большой.

Спасибо Вам, что откликнулись на мою просьбу и сделали такую вкуснотищу! Уже опробовала Ваш рецепт! Я очень рада, что чизкейк удался! И Вам спасибо за идею, нам всем очень понравился новый рецепт, он был съеден очень быстро: Ну какой же это чизкейк?!

Он совсем не похож на то, что подают в кафе. Если уже есть огромное желание сделать чизкейк , то замените творог на жирную сметану. Или сами сделайте сливочный сыр из сливок. Я делала чизкейк по этому рецепту: Гораздо быстрее и проще, чем по Вашему рецепту.

И на вкус он тоже очень даже хорош. Наталья, честно, не знаю У нас на рынке продаётся 3 вида домашнего творога: Так вот, я использовала средний. А сколько в нем процентов, сказать не могу, но, если Вам нужно, могу спросить в следующий раз, когда буду на рынке.

Настя, большое спасибо за отзыв, очень приятно, что такой не классический чизкейк понравился Я недавно попробовала сделать первый раз чизкейк на корже из печенья - тоже вкусно получилось! Я бы сказала, это творожный пирог, но ОЧЕНЬ вкусный!

Я делала тонкий, около 2 см получился, поэтому пекла буквально 20 минут. Взяла рецепт на заметку. У Вас электрическая духовка?

Думаю, что приготовить можно, но из стеклянной формы будет сложней доставать, чем из разъемной: Может получиться так, что его надо будет прям из формы кушать ложками. Нет, у меня газовая. Я попробую в стеклянной и в антипригарной. Посмотрим где лучше получится. Позже отпишусь какой получится.

Дорогая Юля, спасибо за рецепт! Но а если я использую печенье, стоит ли его выпекать как тесто? Если печенье, то печь его не нужно. Я когда делала с печеньем, то смешала с растопленным маслом и поставила в холодильник на минут Юля, спасибо за рецепт. У меня все получилось.

Пекла в стеклянной жаропрочной форме. На следующий день вынесли с балкона- то, что надо. Беру рецепт в закладки. Вот только у меня корж рассыпался холодным. Как думаете, может быть от того, что я больше муки добавила? Я взяла 1 стакан. Мне казалось что не хватит муки. Очень рада, что у Вас получилось. Действительно, чизкейк лучше есть после охлаждения, хотя мы не удержались и тоже попробовали тёплым.

Недаром его рекомендуют ставить на ночь в холодильник или на балкон, в нынешний сезон. Может быть да, из-за того, что больше муки, тесто получилось сухим и более рассыпчатым.

Попробуйте в следующий раз чуть меньше взять, например, не полный стакан, а на 1 см ниже края. Огромное спасибо за рецепт!!! Делала на двухлетие дочки-все в восторге!!! Такой сытный,нежный и красивый. Конечно, кулинар, и классный -так держать!!! Вот последний кусочек успела заснять. А сверху он чуть-чуть шоколадом полит? Спасибо огромное за хороший и простой рецепт чизкейка,который не требует дорогих ингредиентов и прост в приготовлении,обязательно попробую по вашему рецепту.

Александра, на здоровье, жду Ваших впечатлений! Сегодня тоже попробую именно по вашему рецепту. На просторах интернета нашла, что если выпекать без водяной бани может появиться трещинка в творожной начинке во время охлаждения.

Я тоже читала о водяной бане, но мне это показалось слишком хлопотно: Были ли трещинки, честно, уже не помню. Но помню, что он получился вкусный. Буду ждать Ваших впечатлений! Советую в творог добавить пол стакана картофельного крахмала.

Как приготовить чизкейк в домашних условиях - рецепт с фото

Спасибо за совет, это интересная идея! Зачем перед рецептом столько шлака. Пока до рецепта добрался, прочитал кучу никому не нужной информации. Зачем я спрашеваю зачем забивать людям шлаком голову. Не проще просто написать вначале рецепт, а потом вконце написать свои ненужные выводы. Ярослав, есть много сайтов, где даётся донельзя краткое описание рецептов: Но мне такие сайты не нравятся.

Я стараюсь писать для читателей так, как будто общаюсь с ними. Мои читатели - мои друзья. В рецепте чизкейка в начале вовсе не "ненужная информация", а очень даже полезная - базовые знания б этом десерте и его приготовлении. И - главное - не приторная. До того, как самостоятельно приготовить чизкейк, все время брал дольки в кафе. Но тратиться надоело, и я решился. Есть вариант рецепта, куда входят 2 яйца, 2 ст.

В качестве "фундамента" использовал песочные печенья, перемешанные с маслом экспресс-рецепт. Методом проб и ошибок выяснил, сколько же времени нужно растапливать суфле, чтобы не прогорел сироп - оказалось достаточным секунд при полном огне в микроволновке.

Я рекомендую тесто делать самой,так как не всегда попадается вкусное и качественное печенье. Насчёт печенья Вы правы, всегда лучше всё готовить дома: Спасибо за рецепт, вепечка у меня обычно не получается, но чизкейк получился замечательный! Пекла без водяной бани и никаких трещин нет. Надежда, спасибо за фото! Вообще искала рецепт коржа для чизкейка и выбрала ваш. Решила делать двойную порцию, так как форма у меня 28 см в диаметре, и напутала.

Взяла поллитровый стакан и умножила на два! Вышло в 4 раза больше муки, и чухнулась я, когда уже вливала масло Запах стоит на всю квартиру!

Спасибо за рецепт теста на корж: Рада, что рецепт подошёл Вам. А можно ли узнать рецепт начинки? Расскажите, пожалуйста, очень интересно! Очень всем понравилось, я ещё ягодами украсила и закрепила желе. Рада, что чизкейк понравился! Спасибо Вам за фото: Спасибо большое за рецепт! В меру сладким, с легким ароматом лимона. И тесто приготовить было не сложно. Вся начинка отлично пропеклась, бортики коржа сделала высотой 5 см,этого оказалось ровно столько, сколько нужно.

Обязательно буду печь его снова! Рада, что Вам понравился чизкейк! Спасибо за информацию о форме, у меня тоже есть небольшая формочка 17 см, но чизкейки я обычно пеку в большой, 23 см.

И получаются они большого диаметра, но не очень высокие, около 3 см. А высокие чизкейки-сырники выглядят так красиво! Теперь буду знать, что можно выпекать и в маленькой форме. Я без основы сделала только творожную часть, прекрасно получилось в тефлоновой форме неразъемная. Добавила сок 1 лимона и цедры капельку.

Сахар не клала - Фит парад чудесный заменитель, интересно будет, покажу-расскажу Еще раз спасибо за рецепт! Из духовки не доставала, пока полностью не остыл. Я пока единственный дегустатор, но мне ОЧЕНЬ вкусно! Я уже хочу утро поскорее и пить кофе с этим нежнейшим десертом! Спасибо еще раз Вам! Забыла, творог был непонятной консистенции, через сито пропускать меня заломало уффф , пробила блендером - быстро и эффективно.

Очень рада, что Ваш чизкейк получился вкусным!!! Огpомное спасибо за рецепт!!! Первый раз решилась приготовить чизкейк и он удался! Единственное, что я в творожную массу положила не 2, а 3 яйца задумалась , масса получилась жидковатой. Потом я решила добавить в чизкейк ягод, а так как в морозилке была только черная смородина, а времени на ее разморозку не было, я добавила в творог 2 чайные ложки крахмала, побоялась, что ягоды дадут много сока.

Пекла чизкейк в квадратной силиконовой форме, поэтому, когда разрезала на кусочки, то чизкейк больше напоминал мне творожную запеканку. Но вкус, вкус просто не передаваемый! Получилось очень нежно, чизкейк таял во рту, а смородина добавила кислинку. Еще раз огромное спасибо за рецепт! Очень рада, что Вам понравился вкус домашнего чизкейка!

Это что за творожная лепешка??? Ни кому не советую этот рецепт если не хотите разочароваться в чизкейках. Я написала в рецепте, что это не классический чизкейк. Но, несмотря на это, штука получается очень вкусная! И многим, уже попробовавшим читателям, тоже см.

Девочки с 8 марта!!! Рада, что чизкейк Вам понравился! Рада, что получилось вкусно! Готовить просто, понравился всей семье! Рецепт буду усовершенствовать, в тесто попробую положить меньше муки, а сверху добавлю ягоды.

Такой чизкейк подойдет и на праздничный стол! Если появился новый комментарий к этому рецепту: Не подписываться Все Ответы на мои комментарии. Этот пирог я вначале не собиралась фотографировать, готовила просто так — чтоб покушать, потому пошаговых Вот и ещё рецепт мексиканской закуски буррито — с фасолью и курицей на этот раз!

Мы с Вами уже научились готовить мексиканские лепёшки тортильи и закуску из них — кесадилью, а сейчас Теперь, когда мы с Вами напекли мексиканских лепешек тортильяс, можно приготовить из них вкуснейший Очень люблю печь что-то вкусненькое и красивое! Хочу поделиться с Вами домашними рецептами выпечки. Все пирожки, тортики и булочки, которые Вы увидите на сайте, были мною приготовлены, сфотографированы, а затем дружно съедены за семейным чаепитием.

Так что все рецепты проверенные и вкусные! Главная Все рецепты Гостевая книга Контакты Меню на неделю Об авторе Поиск по ингредиентам Тортики на заказ: Recipes in English 1 Ricette in Italiano 3 Блинчики-оладьи 63 Рецепты во фритюре 10 Булочки 30 Вареники-пельмени 9 Вафли 13 Видео рецепты от Юльетты 3 Вкусное для кормящих мам: Рецепты Юльетты Простая и вкусная домашняя выпечка.

Блинчики Фритюр Вареники-пельмени Булочки Кексы Маффины Манники Крем Начинки Пироги Пирожки Чизкейки, запеканки Рулеты, штрудели Тесто Слойки Торты Тарты Пирожные Оригинальные рецепты выпечки Печенье Вафли Пряники Хлеб Несладкая выпечка Пицца Постная выпечка.

Ромовая бабка из дрожжевого теста. Напечатать рецепт Прочитано раз a. Львовский Сырник по рецепту Дарии Цвек. Творожный чизкейк без выпечки с малиной и черникой. Чизкейк из ряженки Топлёное молоко. Тыквенный чизкейк с творогом и апельсином. Шоколадный чизкейк с малиной и творогом! Комментарии к записи "Как сделать простой чизкейк". Нажмите, чтобы отменить ответ. Вернуться к первым комментариям.

Заливной пирог с фаршем, капустой и зеленью Этот пирог я вначале не собиралась фотографировать, готовила просто так — чтоб покушать, потому пошаговых Буррито с фасолью и курицей Вот и ещё рецепт мексиканской закуски буррито — с фасолью и курицей на этот раз!

Буррито с курицей и кукурузой Мы с Вами уже научились готовить мексиканские лепёшки тортильи и закуску из них — кесадилью, а сейчас Мексиканская кесадилья с сыром и шпинатом Теперь, когда мы с Вами напекли мексиканских лепешек тортильяс, можно приготовить из них вкуснейший Чтобы получать свежие рецепты выпечки с пылу с жару, подписывайтесь на рассылку: Рецепт бисквита простой 3 Рецепт теста для кексов 1 Хрустящие вафли в… 1 Пышный пирог со свежими абрикосами Пушистые пирожки с вишней



COPYRIGHT © 2016-2017 industrialguttersri.com